Comidas Móviles: Seis Ideas de Comidas Móviles

Comidas Móviles:  Seis Ideas de Comidas Móviles

La revista Entrepeneur tiene grandes ideas para obtener un balance con la industria de restaurantes de comida móvil.  En resumén:
1. Kioskos de comida:  Considere un kiosko temporal, de comida rápida, de bajo costo, la flexibilidad con la que puede ser abierto y cerrado.  Estos suelen aparecer en lugares cerrados como centros comerciales, estadios, y salas de teatro.
2. Carritos de comida y Remolques de concesión:  Esta industria de hace décadas, se ha expandido desde helados y hot dogs a brochetas, gyros, ensaladas, pescado  con papas fritas.  La comida puede ser preparada en avanzado antes de ser comprada por el cliente.
3. Camiones de Comida:  Pueden llevar “equipo más sofisticado para almacenar, servir, cocinar y preparar comida”, camiones de comida ofrecen un almuerzo rápido, comida surtida de los concesionarios o comida preparada por un chef.  “Pueden hacer un gran negocio en parques empresariales y lugares donde el acceso a restaurantes el limitado” pero requieren más espacios para para estacionarse, tanto en servicio o fuera de servicio.   Estos dos tipos de camiones de comida son los vehículos móviles más caros, por sus siglas en inglés (MFPV),  y el vehículo industrial de comida (ICV), que tan solo venden comida empaquetada.

4.  Camiones de Comida Gourmet:  Atendido por jóvenes chefs que sirven comidas inesperadas (de fusión étnica, bocadillos auténticos del chef, pastelitos exclusivos), que pueden ser preparados a bordo, estos operadores tienden a utilizar redes sociales para llamar la atención de la audiencia.
5.  Negocios de Comida Móvil:  Estos son los primos de los camiones de comida, la industria de la cocina móvil es menos riesgosa porque se contrata para eventos específicos, el producto ha sido ordenado en avanzado y va a un destino en especifíco.
6.  Restaurantes sobre Ruedas (Bustaurants):  Mientras que es un concepto nuevo, no aprobado, estos comedores de dos pisos son una opción interesante, la cual la comida es preparada en el piso abajo mientras las personas que comen están en el piso de arriba.  Las desventajas son los problemas de licencias y el costo de la restauración de un autobús.
Este artículo ha sido extraído de Start Your Own Food Truck, parte de las series Start Your Own Series por Entrepeneur Press.
Lea aquí sobre las franquicias saltando a borde a la tendencia de los camiones de comida, y aquí sobre el giro en la venta de comida en camiones.
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